Siapa sih yang nggak suka donat? Cemilan yang satu ini memang nggak pernah gagal bikin lidah bergoyang. Kalau biasanya kamu beli donat di toko, kenapa nggak coba buat sendiri di rumah? Selain lebih hemat, rasanya juga bisa kamu sesuaikan sesuai selera. Nah, kali ini aku punya resep donat empuk yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin hasilnya bakal sempurna, lembut, dan enak banget!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai bikin, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat donat empuk:
-
250 gram tepung terigu (gunakan tepung terigu protein tinggi biar donatnya empuk)
-
2 sendok makan gula pasir
-
1 sendok teh ragi instan
-
1 butir telur
-
150 ml air hangat
-
50 gram mentega, lelehkan
-
1/2 sendok teh garam
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk toppingnya, kamu bisa pilih sesuai selera, seperti cokelat leleh, gula halus, atau mesis. Semua bisa disesuaikan dengan selera masing-masing!
Langkah-langkah Membuat Donat Empuk
1. Campurkan bahan kering
Mulai dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar. Aduk rata supaya bahan-bahan ini tercampur dengan baik.
2. Tambahkan bahan basah
Di wadah lain, kocok telur dan air hangat hingga merata. Setelah itu, tuangkan campuran telur dan air ke dalam campuran tepung tadi. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur rata.
3. Uleni adonan
Setelah semua bahan tercampur, tambahkan garam dan mentega leleh. Aduk lagi sampai merata, lalu mulai uleni adonan dengan tangan selama sekitar 10-15 menit. Uleni hingga adonan terasa elastis dan nggak lengket di tangan. Kalau adonan masih terasa lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, tapi jangan terlalu banyak ya!
4. Diamkan adonan
Setelah adonan selesai diuleni, bulatkan dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini penting supaya donatnya bisa empuk dan lembut.
5. Bentuk donat
Setelah adonan mengembang, keluarkan udara dari adonan dengan cara menekannya perlahan. Kemudian, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, kira-kira seberat 40 gram per bagian. Bulatkan tiap bagian adonan, lalu lubangi tengahnya menggunakan jari atau alat khusus pembentuk donat.
Diamkan Donat Sebentar
6. Diamkan lagi
Tata donat yang sudah dibentuk di atas alas yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan selama sekitar 20 menit agar adonan mengembang kembali. Ini akan membuat donat lebih empuk dan mengembang sempurna saat digoreng.
Menggoreng Donat
7. Goreng donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Cek panas minyak dengan cara memasukkan sedikit adonan, kalau adonan langsung mengembang dan mengeluarkan gelembung, minyak sudah siap. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi. Jangan terlalu sering membalik donat agar warnanya merata.
8. Angkat dan tiriskan
Setelah donat matang, angkat dan tiriskan donat di atas kertas minyak agar minyaknya tidak terserap terlalu banyak. Biarkan dingin sejenak.
Topping Donat yang Lezat
Setelah donat selesai digoreng, kamu bisa menambahkan berbagai macam topping. Misalnya, kamu bisa mencelupkan donat ke dalam cokelat leleh dan menaburkan mesis di atasnya. Atau, kamu bisa juga menaburkan gula halus untuk rasa manis yang lebih simpel. Topping sesuai selera bisa membuat donatmu lebih menarik dan pastinya lebih enak!
Tips Membuat Donat Empuk dan Lembut
-
Jangan terburu-buru saat menggoreng. Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng. Biarkan donat mengembang sempurna sebelum dibalik agar hasilnya lebih sempurna.
-
Gunakan minyak yang cukup. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa mengapung dan matang merata di semua sisi.
-
Perhatikan suhu minyak. Minyak yang terlalu panas bisa membuat donat gosong di luar, tapi belum matang di dalam. Pastikan menggunakan api sedang agar donat bisa matang dengan sempurna.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati donat empuk buatan sendiri kapan saja. Selain itu, bikin donat sendiri juga bisa jadi kegiatan seru bareng keluarga atau teman-teman. Jadi, kapan nih kamu coba resep donat empuk ini di rumah? Happy cooking!