PREAHVIHEARHOTEL – Garlic bread, atau roti bawang putih, telah menjadi salah satu hidangan pendamping yang paling disukai di banyak belahan dunia. Kombinasi roti yang empuk dan aroma bawang putih yang khas membuatnya menjadi favorit yang sempurna untuk menemani berbagai macam masakan, mulai dari pasta Italia hingga steak Amerika. Dalam artikel ini, kita akan menelusuri sejarah garlic bread, memberikan resep dasar untuk membuatnya di rumah, dan menggali alasan mengapa hidangan ini begitu populer di kalangan pecinta kuliner.
Sejarah Garlic Bread
Garlic bread yang kita kenal sekarang berakar dari Italia dan Prancis. Di Italia, “bruschetta” merupakan salah satu bentuk awal roti bawang putih, yang biasanya dibuat dari roti yang diolesi dengan bawang putih dan minyak zaitun, kemudian dipanggang. Di Prancis, “pain à l’ail” juga menampilkan bawang putih yang dihaluskan dan dicampur dengan mentega, dioleskan pada baguette dan dipanggang hingga kecokelatan. Dengan berjalannya waktu, resep ini menyebar dan mengalami berbagai modifikasi, termasuk penambahan rempah-rempah dan keju, sehingga menjadi versi garlic bread yang modern.
Resep Dasar Garlic Bread
Berikut adalah resep dasar untuk membuat garlic bread:
Bahan:
- 1 buah baguette atau roti Italia, dipotong menjadi dua secara horizontal
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 100 gram mentega, dilembutkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh oregano kering (opsional)
- 50 gram parmesan atau keju mozzarella parut (opsional)
Instruksi:
- Panaskan oven hingga 180°C.
- Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan mentega lembut, minyak zaitun, dan garam. Jika suka, tambahkan oregano kering untuk aroma tambahan.
- Oleskan campuran mentega bawang putih secara merata pada permukaan roti yang sudah dipotong.
- Taburkan keju parut di atasnya jika ingin menggunakan keju.
- Letakkan roti yang sudah diolesi pada loyang dan panggang dalam oven selama 10-15 menit atau hingga permukaannya kecokelatan dan renyah.
- Keluarkan dari oven dan potong sesuai selera sebelum disajikan.
Kegemaran Kuliner Global
Garlic bread menjadi favorit global karena beberapa alasan. Pertama, kombinasi rasa dan tekstur; roti yang renyah di luar namun lembut di dalam, dengan rasa gurih dari mentega dan aroma tajam bawang putih, menciptakan sensasi yang memuaskan. Kedua, kepraktisan; garlic bread mudah dibuat dan bisa disiapkan dengan cepat, menjadikannya pilihan tepat untuk makanan pendamping atau camilan. Ketiga, fleksibilitas; garlic bread bisa dimodifikasi dengan berbagai bahan tambahan seperti keju, rempah, atau bahkan tomat dan basil untuk membuat bruschetta.
Kesimpulannya, garlic bread adalah hidangan yang memiliki sejarah kaya dan telah berkembang menjadi kegemaran kuliner yang diakui secara internasional. Dengan resep dasar yang mudah dan ruang untuk kreativitas, tidak heran jika roti bawang putih ini terus dinikmati oleh berbagai generasi dan budaya. Selamat mencoba resep ini di rumah dan menikmati kelezatan sederhana yang menggugah selera.