Resep Sayur Asem Khas Nusantara, Dijamin Enak Dan Lezat

PREAHVIHEARHOTEL – Sayur asem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer dengan rasa asam segarnya. Masakan ini kaya akan berbagai sayuran dan biasanya dinikmati bersama nasi hangat. Berikut adalah resep sayur asem yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.

Bahan-Bahan:

• 50 gram kacang tanah, rebus hingga empuk
• 100 gram labu siam, kupas dan potong kotak
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 2 lembar daun melinjo
• 1 genggam daun melinjo muda
• 5 buah belimbing wuluh, potong serong
• 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1½ liter air
• Gula dan garam secukupnya
• Asam Jawa seukuran 1 sdm atau bisa diganti dengan asam sunti

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
• ½ sdt terasi, bakar

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalamnya untuk mengeluarkan aroma.
2. Tambahkan kacang tanah yang sudah direbus hingga empuk. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan dan aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan air kembali mendidih.
4. Setelah itu, masukkan jagung manis dan biarkan hingga setengah matang.
5. Tambahkan labu siam dan terong, masak hingga semua bahan menjadi cukup empuk.
6. Selanjutnya, masukkan belimbing wuluh dan daun melinjo. Aduk hingga semua sayuran tercampur rata.
7. Berikan gula dan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
8. Terakhir, tambahkan asam Jawa atau asam sunti untuk memberikan rasa asam yang khas.
9. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap sempurna. Cicipi kuah sayur asem, dan sesuaikan rasa asam, manis, dan garam sesuai selera Anda.
10. Sajikan sayur asem selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pauk pilihan Anda.

Sayur asem ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena kandungan serat dan vitamin dari berbagai sayuran di dalamnya. Rasa asam yang segar membuat masakan ini cocok disajikan di siang hari yang panas atau sebagai pelengkap makan malam untuk keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sayur asem khas Nusantara di rumah Anda.