PREAHVIHEARHOTEL – Boba, juga dikenal sebagai mutiara tapioka, telah menjadi tambahan populer untuk berbagai jenis minuman, memberikan sentuhan unik dengan teksturnya yang kenyal. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat boba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 30 gram gula pasir
- 60 ml air
- Air untuk merebus
- Gula merah atau gula putih untuk sirop (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan:
- Panaskan air hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah bersama gula pasir hingga larut.
- Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambah tepung tapioka.
- Membentuk Boba:
- Ambil sedikit adonan dan gulung menjadi bentuk bola kecil seukuran kelereng. Ulangi hingga seluruh adonan habis. Jika adonan mulai mengeras, tutup dengan kain lembap saat membentuk boba.
- Memasak Boba:
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan boba dan aduk perlahan agar tidak menempel.
- Masak boba hingga mengapung ke permukaan, lalu kecilkan api dan terus rebus selama 20-30 menit dengan tutup panci sebagian.
- Setelah boba matang, matikan api dan diamkan dengan tutup panci penuh selama 30 menit lagi agar boba menjadi lebih kenyal.
- Membuat Sirop:
- Sambil menunggu boba matang, Anda dapat membuat sirop dengan melarutkan gula merah atau putih dengan air dan memanaskannya hingga mendidih. Sirop ini akan menambah rasa dan mencegah boba menempel satu sama lain.
- Menyajikan Boba:
- Setelah boba siap, tiriskan dari air rebusan dan rendam sebentar dalam sirop yang sudah dibuat.
- Letakkan boba di dasar gelas sebelum menambahkan minuman favorit Anda, seperti teh susu, teh tarik, atau smoothie.
Tips:
- Untuk tekstur boba yang lebih kenyal, tambahkan sedikit gula coklat atau gula merah ke adonan.
- Pastikan untuk tidak merebus boba terlalu lama agar tidak terlalu lembek.
- Segera sajikan boba setelah dimasak dan direndam di sirop karena boba terbaik disajikan hangat dan kenyal.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa membuat boba sendiri di rumah yang tidak hanya lezat tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan nikmati kreasi minuman boba Anda!